［ボリュームパック］鳥取県産 梨酢らっきょう
1個
850 円（税込）
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鳥取県産20世紀梨で作られた梨酢でじっくり漬けました。果実のもつ淡い香りとまろやかでフルーティーな味に仕上がりました。
鳥取県福部町産 砂丘らっきょう
鳥取砂丘の砂地で栽培したらっきょうが「砂丘らっきょう」と呼ばれます。
砂丘の砂地には、保水力がありません。砂が舞い上がって丘になっている土地なので、畑の下は砂の層が何十メートルも続き、いくら肥料をやっても雨が降れば下方に流れ込んでしまいます。さらに冬の日本海からの厳しい風雪による温暖差の大きい環境。この過酷な土地だからこそ、らっきょうはゆっくり成長し、一皮ずつが薄く、きめが細かく引締まったらっきょうに育ちます。
また、土中の栄養が豊富だと玉ねぎのような飴色になるのが通常ですが、砂丘地のような地力の低い土壌では色が白くなります。この眩しい「色白」も、砂丘らっきょうの魅力です。
鳥取県産20世紀梨の梨酢を使用
採れたての鳥取県産二十世紀梨100%でワインを造り、熟成させた梨酢を25%使用しました。静置発酵法により、3ヶ月間の酢酸発酵と更に3ヶ月以上熟成させた本格自然醸造。酢独特のツーンとした刺激が少なく、果実のもつ淡い香りとまろやかでフルーティーな味が楽しめます。
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商品内容
梨酢らっきょう 200g
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保存方法
直射日光・高温多湿を避けて保存。開封後は要冷蔵（10℃以下）
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賞味期限
製造より180日
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